Votre santé au bout de la fourchette – Inflammations & maladies chroniques, intolérances alimentaires, allergies, impacts sur la santé physique et émotionnelle

Dans son livre, le Dr Nicolas Zamaria, directeur d’un laboratoire de biologie médicale à Paris de 1986 à 2019, aborde l’importance de notre capital santé, qui se construit dès l’enfance grâce à une alimentation saine et équilibrée. Ces dernières décennies, nous avons observé l’émergence d’une multitude de réactions immunitaires à certains aliments, telles que les allergies, les intolérances au gluten, à la caséine, ainsi que des réactions indésirables au lactose, à l’histamine, et même aux sulfites et autres additifs alimentaires.

L’auteur vous guide pour décrypter ces situations afin de les reconnaître et de les corriger, tout en vous présentant les tests nécessaires à réaliser. Il explore également le fonctionnement de l’axe bidirectionnel intestin-cerveau, qui joue un rôle crucial dans la régulation de notre bien-être physique et émotionnel.

Enfin, il explique comment la micronutrition peut aider à corriger les troubles de l’humeur et du comportement, sans avoir recours, dans un premier temps, à des produits chimiques de synthèse, évitant ainsi le cercle vicieux des antidépresseurs ou d’autres médicaments.