Maladie cœliaque

Mes troubles digestifs ont commencé en 2008, avec des vomissements et des aphtes douloureux. Je n’en avais jamais eu auparavant et j’étais, globalement, en bonne santé. C’est pour cette raison que je suis allée consulter un médecin afin de comprendre ce qui m’arrivait et de trouver une solution.

Le médecin a attribué mes aphtes et mes vomissements à la fatigue et au stress, puisque j’étais jeune maman à l’époque. Pourtant, cette explication ne m’a pas pleinement convaincue. J’avais toujours mes aphtes et je ne comprenais pas pourquoi je me sentais de plus en plus mal.

Lorsque je suis allée en Italie, un mois plus tard, j’ai eu l’idée d’appeler un ami médecin qui travaillait là-bas. Nous avons discuté de mes symptômes et il m’a conseillé de faire des examens plus poussés, notamment pour rechercher une éventuelle maladie cœliaque.

J’ai été assez surprise d’apprendre que j’étais cœliaque. Cette maladie est bien connue en Italie. De nombreuses pizzerias proposent des pâtes à pizza sans gluten. Certaines ont même deux cuisines afin d’éviter les contaminations croisées qui peuvent avoir lieu dans une cuisine où l’on prépare à la fois des aliments avec et sans gluten. Cela vaut également pour les pâtes, un autre aliment qui tient une place importante dans la cuisine italienne.

En général, il est également facile de savoir quels produits contiennent du gluten et lesquels n’en contiennent pas, car le marquage est clair et très présent dans la société. Cette connaissance largement partagée de la maladie et les habitudes mises en place dans la société facilitent considérablement le quotidien des personnes cœliaques.